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CheesyPocheは羊のミルクから作るペコリーノ・ロマーノDOP を2つの焼き加減で味わう、絞り出しクッキーです。3段絞りが生チーズの風味を感じる焼成、2段絞りが焦げたチーズの旨味を感じる焼成(コゲ味)となっています。「poche 」とはフランス語で絞り出しクッキーのこと。重ね絞りにして生地の中にふんわり空気を巻き込みました。お口に入れた途端、サクサクと溶けるなめらかな口当たりをお楽しみください。
ガーナ産のカカオマスを使用したショコラメレンゲをご用意しました。チョコレートの原料であるカカオマスを使用することにより、カカオ本来の風味を楽しめるメレンゲになっています。ガーナ産のカカオは、コクや香ばしさがあり、酸味、苦味、渋味のバランスが良い風味が特徴となっています。
ピンク色のメレンゲは、ラズベリーメレンゲです。ラズベリーをフリーズドライにし、粉末のラズベリーをふんだんに入れたものになります。
ショコラとラズベリーとチーズクッキーの相性がとてもよく、ご自宅用やギフトとして喜んでいただける商品が完成しました。
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