Cheesy Poche 夏語罐 8/15（週二）

ぺコリーノ・ロマーノDOPを2つの焼き加減で味わう、絞り出しクッキーです。 3段重ねに絞った⽣地は、⽣のペコリーノの⾵味を⼤切に優しい焼き加減。2段重ね⽣地は、焦げたチーズの旨味を存分に堪能していただきたくて、芯までじっくり焦げ茶⾊に焼き上げました。

「poche」とはフランス語で絞り出しクッキーのこと。重ね絞りにして⽣地の中にふんわり空気を巻き込みました。お⼝に⼊れた途端、サクサクと溶けるなめらかな⼝当たりをお楽しみください。

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