【期間限定】CheesyPoche

みなさまに、

旬のいちごと相性の良い様々な素材を合わせ、

ペコリーノ・ロマーノDOPクッキーとともに、

お楽しみ頂けるペアリングをご用意しました。

 

＜いちごメレンゲ＞

冬から春に旬を迎える苺のメレンゲ。

苺をフリーズドライにし、

くちどけの良いメレンゲの中にたっぷり入れ、

春を感じるピンク色に仕上げました。

甘酸っぱい苺とチーズのコクが、素材を引き立て合うペアリング。

 

いちご×チョコレート

＜チョコレートメレンゲ＞

チョコレートメレンゲには、

カカオ生産量世界で2番目のガーナ産のカカオマスを使用しております。

ガーナのカカオは コクや香ばしさがあり、

酸味、苦味、渋味のバランスが良い風味が特徴です。

「カカオマス」とは、カカオ豆の胚乳（はいにゅう）を

発酵、乾燥、焙煎、磨砕したもの。

チョコレートの原料です。

何も混ぜていないのでカカオ100％の原材料です。

カカオマスはそのまま食べることができます。

甘みがなく酸味と苦味がとても強いお味で、

カカオ豆本来の風味を楽しめます。

そのカカオマスをくちどけの良いメレンゲにして

お楽しみいただきます。

苺とチョコレートのペアリング、

ペコリーノロマーノDOPチーズクッキーの

ペアリングどちらもお楽しみください。

苺×京都 日本茶専門店 一保堂茶舗

【抹茶メレンゲ】

緑色のメレンゲは、京都にて1717年に創業し、

300年以上の歴史がある日本茶専門店

「一保堂茶舖」のお抹茶を使用。

香り豊かで色鮮やかな美しいグリーンを楽しめる

メレンゲに仕上げました。

ほろ苦い抹茶とペコーリーノチーズクッキーの相性も良く、

交互に是非お召し上がりいただきたいペアリングです。

苺×レモン

＜レモンメレンゲ＞

アクセントになる爽やかなレモンフレーバー。
たっぷり入った生のレモンの皮が、

しっかりと個性的で存在感があり、お口に入れた途端、

溶けるなめらかな口当たりをお楽しみいただけます。