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ぺコリーノ・ロマーノDOPを2つの焼き加減で味わう、絞り出しクッキーです。 コゲカンのクッキーは、3段絞りが焦げたチーズの旨味を感じる焼成(コゲ味)、2段絞りが生チーズの風味を感じる焼成となっています。
「poche」とはフランス語で絞り出しクッキーのこと。重ね絞りにして⽣地の中にふんわり空気を巻き込みました。お⼝に⼊れた途端、サクサクと溶けるなめらかな⼝当たりをお楽しみください。
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